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2016.07.05琥珀糖

食べれる石と言われる琥珀糖。

琥珀糖とは砂糖と寒天を原料にした日本の伝統的な和菓子です。

数日干して外側を結晶化させることにより外はシャリシャリ、中は柔らかい不思議な食感。

まるで宝石のような可愛くてきれいなお菓子!

ざっくりカットも可愛いけど幾何学的な形もチャレンジしてみようかな。